食

日本の食は、何を食べるかだけでなく、いつ、どのように食べるかと結びついている。季節の移ろいに寄り添い、その時々の恵みを受け取ることが食の基本となる。料理は見た目や配置にも意味を持ち、日々の中で静かに積み重ねられてきた。このカテゴリでは、料理の背景にある文化や考え方に目を向ける。