日本の食

日本の食は、四季の移ろいと土地の風土、そして「暮らしを支える食」の知恵によって形づくられてきた。

本カテゴリでは、日本人にとっての定番の味や郷土料理、行事食など、さまざまな食の歴史や背景にも触れながら、味の魅力だけでなく、食が日本人の生活や社会とどう結びついてきたかを紐解いていく。