日本の食 ふるさとの味探訪 ～北海道編～
日本の最北端・北海道の食文化を、石狩鍋やジンギスカン、スープカレー、とうもろこし、乳製品、ザンギ、ちゃんちゃん焼きなどの郷土料理を通してたどる。海と大地の恵み、気候や歴史と結びついた「ふるさとの味」の背景をひもとく。
日本の食 
日本人の精神 日本人の山岳信仰──山に棲む神
日本人はなぜ山に神を見出してきたのか。縄文の自然崇拝から修験道、富士山・出羽三山・白山・熊野三山に宿る霊性まで、日本人の精神をかたちづくってきた山岳信仰と、自然への畏敬が息づく祈りの文化をひもとく。
日本の行事・祭 踊る魂――阿波踊りに宿る400年の記憶
踊る魂――阿波踊りに宿る400年の記憶毎年8月、徳島市の中心部は特有の熱気に包まれる。夜の街には太鼓や鉦（かね）、三味線の音色が響き渡り、色とりどりの衣装をまとった踊り手たちが、時に優雅に、時に力強く街を練り歩く。その姿に誘われるように、通...
日本人の精神 座禅──静寂の中にある「無」の境地
座禅──静寂の中にある「無」の境地忙しさに追われ、気づけば心が休まる瞬間を見失っている──そんな現代社会において、「心を整える」ことは非常に重要な課題である。終わりのないタスクと情報の波に覆われている現代の生活。私たちは常に何かを考え、判断...
職人の技 有田焼――白磁が語る技と暮らし
400年の歴史を誇る有田焼。日本で初めて誕生した磁器として、白磁の美と繊細な絵付けが今も息づく。柿右衛門や鍋島焼に代表される有田焼の魅力と、「用の美」に宿る日本人の美意識を探る。
日本の食 ふるさとの味探訪 ～岩手編～
岩手県の郷土料理を総ざらい。わんこそば・盛岡冷麺・じゃじゃ麺・前沢牛・ひっつみなど、自然と伝統が育んだ味を地域別に案内します。旅や食文化に興味ある人に必見のガイド。