日本の行事・祭 節分──「鬼は外、福は内」
節分──「鬼は外、福は内」日本には季節の区切りを伝える年中行事が多くある。田植えや収穫の時期を知らせるもの、疫病や災いを遠ざけるもの、家族の節目を確かめ合うもの──形は違っても、暮らしの時間を整えるための知恵として受け継がれてきた。その中で...
日本の行事・祭 
日本文化 だるま──禅と日本の民間信仰
だるま──禅と日本の民間信仰赤く丸い姿に凛々しい顔つき。だるまは、日本で最もよく知られた縁起物の一つだ。日本の暮らしに深く根付いていながら、その由来や意味、作法まできちんと説明できる人は案外多くない。片目のまま置かれる理由、赤が選ばれてきた...
日本の食 ふるさとの味探訪 ～秋田編～
ふるさとの味探訪 ～秋田編～日本海に面し、奥羽山脈の山並みと広い平野を抱く秋田県。米どころとして知られるこの地では、雪に閉ざされる季節を前提にした保存・発酵の知恵と、海と山の恵みを余さず生かす調理文化が育まれてきた。新米を囲む鍋の湯気、魚醤...
日本の食 日本人と蕎麦
日本人と蕎麦日本には、うどん、ラーメン、そうめん、きしめんなど、多くの麺類がある。その中でも、蕎麦は少し特別な存在だ。立ち食いそばのように実用の最前線にありながら、老舗の暖簾の向こうでは、粉の香りや打ち方、つゆのこだわりが語られる。身近であ...
日本の行事・祭 日本の年末——大晦日の過ごし方と、その流儀
日本の年末——大晦日の過ごし方と、その流儀欧米でホリデーシーズンの主役といえば、やはりクリスマスだ。街はイルミネーションに彩られ、家族はツリーの前に集い、ローストターキーの香りが漂う。一方、日本でもクリスマスは楽しまれるが、年末の軸になるの...
日本の食 おせち料理──日本の新年を祝う「願いの重箱」
おせち料理──日本の新年を祝う「願いの重箱」正月の朝、日本の食卓に置かれる重箱。ふたを開けると、黒豆や数の子、伊達巻など、色とりどりの料理がきちんと並んでいる。日本で育った人にはなじみ深い光景だが、初めて目にする人には、少し不思議な光景にも...